winterswijk
06 38541328
info@dish-that.nl

DISH&THAT

Wie ben ik?

Willie Poliste

Ik ben Willie Poliste en woonachtig in Winterswijk.

Ik ben al bijna 40 jaar werkzaam als boekhouder/salarisadministrateur.

Mijn hele leven kook ik al graag.

Een jaar of 4 geleden  ben ik HarmKookt een halve dag in de week gaan helpen met koken voor de maaltijdservice. Dit vond ik zo leuk dat ik de koksopleiding bij Smink Culinair in Nieuwleusen ben gaan volgen. Het 1e jaar deed ik examen voor basiskok en het 2e jaar slaagde ik voor zelfstandig werkend kok.

Ik heb een tijdje in de keuken van een restaurant gewerkt, maar de catering en maaltijdservice heeft mijn voorkeur.

Sinds 1 januari 2019 sta ik ingeschreven bij de Kamer van Koophandel als Dish & That. 

Voor een groot deel werk ik vanuit mijn keuken thuis en bij  grotere opdrachten mag ik de professionele  keuken en kennis van HarmKookt gebruiken.

Mijn hobby loopt inmiddels een beetje uit de hand. Vooral in de weekenden ben ik druk met hapjesplanken en taarten, maar ik kan en wil meer, U kunt bij mij bestellingen plaatsen met betrekking tot ontbijt, lunches, high tea,  hapjes, los en op planken, maar ook als buffet, zelfgemaakte  salades en  soepen en natuurlijk taarten in allerlei soorten en smaken.

Grote klassieke buffetten kunnen natuurlijk ook, maar dan overleg ik dit met HarmKookt, dit is meer zijn specialiteit.

Ik eet zelf al 2 jaar koolhydraatarm, daarom zijn er bij mij ook koolhydraatarme taarten te bestellen.

Ik zou het een uitdaging vinden om een koolhydraatarm warm en koud buffet te maken of een koolhydraatarme high tea.

Maickel Koenders is mijn vriend en hij helpt mij bij al mijn cateringklussen.

(rechts op foto)